Para quem deseja ter uma opção de leite vegetal, hoje apresento de forma inédita a minha receita de LEITE DE CÔCO CASEIRO.

INGREDIENTES:

2 e 1/2 xíc. de côco seco fresco
3 xíc. de água quente
Canela ou essência de baunilha (opcional)

PREPARO:

Sem segredos! Coloquei o côco seco no liquidificador (aqui usamos abrir o côco e retirar a polpa na hora) junto com as xícaras de água quente. Bati bem e depois coei na panela furada (aquele tecido bem fininho que eu uso para peneirar) espremendo bem para aproveitar todo o leite. 

Para servir, é só esquentar. Ou se preferir, guarde na geladeira por até 4 dias. Ele dessora, e precisa mexer antes de servir. 

Obs: o resíduo eu guardei para fazer o Cookie de Côco. 

Faz aí o seu LEITE DE CÔCO CASEIRO, e ao postar no Instagram, marca @melissabarcelos e a hashtag #dicamelissabarcelos. Vou amar saber que você se inspirou aqui no Blog. Dá uma olhada no passo a passo em vídeo e comenta o que achou! Também postamos no IGTV do Instagram, no meu canal no YouTube (playlist Sabor Saúde) ou aqui mesmo no site, na aba de vídeos!

PROPRIEDADES DO CÔCO: 

A fruta tem sido associada ao fortalecimento da imunidade. Segundo estudo da Universidade de Xaxim, na China, o côco é rico em vitamina E e antioxidantes, que combatem o estresse oxidativo e os radicais livres, retardando o envelhecimento precoce. Não só, o estudo também demonstrou que o côco pode ser uma boa alternativa para substituir a proteína animal.

Esse fruto tropical é rico em sais minerais essenciais para a saúde, especialmente para o bom funcionamento intestinal. Minerais de sua composição como potássio, fósforo, cloro e até mesmo o sódio são importantes para o transporte de nutrientes pelo corpo. Eles agem diretamente no processo digestivo, bem como na queima de gordura e no aumento da sensação de saciedade.

Fonte: https://cuidai.com.br/coco/#:~:text=ap%C3%B3s%20a%20colheita.-,Seco,na%20melhora%20do%20funcionamento%2